Vins du Sud
Curieux et gourmand par nature, l’amateur de vin se tourne de plus en plus vers les vins du sud de la France, au point que ces régions, autrefois limitées à la production de vin de table, sont aujourd’hui en vogue !
Les terroirs du Sud, ne serait-ce qu’en prononçant les mots « Provence », « Gascogne » ou « Corse », évoquent la fantaisie et le farniente ! On se surprend à imiter l’accent, à l’ombre d’une terrasse, dégustant des olives assorties d’un verre de blanc frais, avant d’ouvrir un rosé délicat sur des rougets grillés ! Pourtant, le généreux soleil du sud en fait un terroir d’extrême exigence pour la vigne. L’équilibre étant le maître-mot en matière de vin, le vigneron n’aura de cesse de préserver la fraîcheur du raisin et privilégier des vins légers, fins et fruités.

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