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Domaine Hoffmann-Jayer, Hautes-Côtes de Beaune blanc
Domaine Hoffmann-Jayer, Hautes-Côtes de Beaune blanc
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Domaine Hoffmann-Jayer, hautes-Côtes de Beaune
Le Domaine Hoffmann-Jayer, historiquement Jayer-Gilles, est situé à Magny-lès-Villers, entre Beaune et Nuits-Saint-Georges, dans les Hautes Côtes, en Bourgogne. La particularité de ce village, est qu'il fait la jonction entre les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits.
Aujourd'hui, le domaine Hoffmann-Jayer s'étend sur 10 ha, avec une prédominance pour les vins rouges, notamment ceux de la Côte de Nuits : Echezeaux « Du Dessus » Grand Cru, Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Damodes », Nuits-Saint-Georges Village « Les Hauts Poirets », Côte de Nuits-Villages, ainsi que nos renommés Bourgogne Hautes Côtes de Beaune et Bourgogne Hautes Côtes de Nuits en blanc et en rouge.
Cépages :
70% Chardonnay
30% Pinot Blanc
Commentaire de dégustation :
Ce bourgogne Hauts-Côtes de Beuane dévoile une robe or vif. Le nez exprime des notes de fruits à coque et de cire d'abeille. En bouche, l'attaque est ronde et généreuse. ce vin offre une très belle matien en milieu de bouche. Belle acidité et joli relief en finale !
La Cave des CE
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Notre Comité de dégustation vous recommande
Domaine du Mont Epin, Mâcon Peronne
Richard et Stéphane Martin créent des vins de Bourgogne associant élégance et fraîcheur : leur signature est bien connue. En 2019 leur vignoble de 40 ha en 100% chardonnay est certifié biologique en totalité.
Médaillé d'Or Concours Prix/Plaisir Bettane&Desseauve
Le Cellier des Ursulines, Marsannay rouge
Cellier des Ursulines est un vignoble localisé en France, dans la région de Bourgogne.
Château de Chamilly "Les Bassets", Montagny blanc
Ce charmant château du XVIIe siècle au nord de Mercurey, propriété de la famille Desfontaine depuis 1840, est géré depuis 1995 par Véronique Desfontaine, secondée depuis 2007 par ses deux fils, Arnaud et Xavier. Le cœur de leur production s'appuie sur les appellations Mercurey et Montagny. Leurs vignes sont en conversion en bio. Le niveau des 2019 est convaincant, plus homogène et mieux géré que les 2018.
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Attention, grand vigneron ! Difficiles à trouver dans le commerce, les vins de Stéphane Magnien méritent vraiment le détour tant ses Morey sont soyeux, élégants, au profil aromatique complexe et d’une grande persistance… La quintessence bourguignonne !
Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses
Seguin-Manuel, "Aux Communes", Vosne-Romanée
Château de Rully - Antonin Rodet, Rully C’est un vin frais et fruité, sur des notes minérales .À apprécier, en apéritif, sur une viande blanche, comme du veau en blanquette, ou encore avec un fromage frais.
90/100 Le Figaro
Domaine Antonin Guyon, Les Dames de Vergy, Hautes-Côtes-de-Nuits Un domaine rarissime convoité par les plus belles tables de la planète. Une élégance, une richesse et une typicité remarquable dans un millésime grandiose. |
Domaine Gautheron, Chablis
La qualité du travail d'un vigneron reconnu aujourd'hui comme un des meilleurs à Chablis. L'empreinte crayeuse typique de l'AOC. Un blanc ciselé qui appelle une bourriche d'huîtres !
Domaine Sébastien Magnien, Vieilles Vignes, Hautes-Côtes de Beaune
Le Domaine Sébastien Magnien se situe à Meursault, en Bourgogne. Le domaine est géré depuis 2003 par Sébastien Magnien et sa mère Brigitte.
Domaine des Beaumont, Clos Saint-Denis Grand Cru
L’origine de l’activité viticole dans la famille Beaumont remonte à plus de sept générations.