SAUMUR CHAMPIGNY "La folie" Château Yvonne 2023

Saumur Champigny "La Folie" Château Yvonne 2023a uneRobe rubis aux reflets violets, issue du Cabernet Franc cultivé en biodynamie sur les tuffeau de Saumur, les célèbres falaises de craie tendre du Val de Loire qui confèrent minéralité et fraîcheur aux vins. Le nez est fin et expressif, avec des notes de framboise, de fraise, de violette et une touche florale délicate. Matthieu Vallette signe ici un Cabernet Franc aérien et précis, reflet d'une biodynamie soignée. La bouche est légère et élancée, avec des tanins soyeux et une belle acidité crayeuse. La finale est longue et fruitée, laissant une sensation de grande pureté. La Folie du Château Yvonne est l'un des Saumur-Champigny les plus purs et les plus élégants du Val de Loire.